DaemonSet является контроллером, основным назначением которого является запуск подов на всех нодах кластера. Если нода добавляется/удаляется — DaemonSet автоматически добавит/удалит под на этой ноде.
DaemonSet подходят для запуска приложений, которые должны работать на всех нодах, например — exporter мониторинга, сбор логов и так далее.